главная туры в узбекистан заказ тура транспорт гостиницы питание контакты

Чем кормим туристов

пловУзбекская национальная кухня имеет многовековую историю и отражает своеобразие обычаев и традиций народа. На ее формирование оказали благотворное влияние новые сельскохозяйственные культуры, проникшие из стран, связанных с Великим шелковым путем. А местные правители нередко привозили лучших кулинаров из завоеванных стран.

В каждом узбекском доме гостя встретят пиалой душистого зеленого чая. У узбеков существует своеобразная чайная церемония: свежезаваренный напиток трижды нальют в пиалу и вернут в чайник. Считается, что лишь после этого в чае выявится весь аромат и вкус. В знак уважения к гостю, хозяин нальет напиток лишь до половины объема пиалы и, приложив правую руку к сердцу, левой подаст чай. Тут же подаются на стол свежие лепешки, испеченные по старинному способу в глиняной печи - тандыре.

шурпа Вместе с закусками гостей потчуют наваристым супом шурпа из баранины, обильно приправленным зеленью укропа и петрушки. Главным же блюдом узбекской кухни является, конечно, плов. Плов - непременное украшение праздничного стола, без него не обойдется свадебное торжество, встреча гостей. Народное предание говорит, что способ приготовления плова был "изобретен" в эпоху завоевания Согдианы Александром Македонским. Якобы во время долгого похода в обозе его армии закончились припасы и остался лишь мешок риса, да воинам удалось подстрелить в степи дикого барана. Повар приготовил из этих продуктов блюдо, приправленное зернами степных трав, которым удалось накормить все войско.

О почтительном отношении узбеков к этому блюду говорит одно из самых распространенных названий плова в узбекском языке - "ош", что означает "еда".
В старину плов был праздничным угощением на столе бедняка, повседневной едой богача, а бухарский эмир, как говорят исторические источники, ел его три раза в день и устраивал среди своих сановников что-то вроде конкурса: кто лучше приготовит плов.

мантышашлык

Существует множество способов приготовления этого блюда. В разных районах Узбекистана его готовят на курдючном жире или на растительном масле, кроме обязательных компонентов - мяса, риса и репчатого лука, используют красную или желтую морковь, добавляют зерна тимьяна - зиры, красный молотый перец, белый кишмиш или зерна граната, сушеные ягоды барбариса, горох-нухат, дольки айвы, головки чеснока. Как правило, к плову подается наструганная соломкой зеленая редька или салат аччик-чучук из мелко нарезанных помидоров, репчатого лука и красного стручкового перца.

Нельзя представить узбекский дастархан без слоеных пирожков - сомса с мясным фаршем и кусочком курдючного сала внутри, или без своеобразных пельменей - манты, начиненных мясом, картофелем или сладкой тыквой и сваренных на пару.

сомса Достойным завершением традиционного угощения является шашлык, приготовленный на шампурах, из баранины или говядины. Знатоки особенно ценят жигар кабоб - шашлык из бараньей или говяжьей печени.

Для каждого блюда существует особый вид посуды из фарфора или керамики. Плов подается в больших плоских блюдах - лаганах, шурпа и лагман в глубоких чашах - коса, чай особенно вкусен в пиалах.

Кроме блюд узбекской кухни в любом ресторане представлены в большом ассортименте блюда европейской кухни. Также в большинстве ресторанов Узбекистана готовятся и вегетарианские блюда по Вашему предварительному заказу.

Содержание

Путешествие

Города Узбекистана

История Узбекистана

Культура и ремесла

Виза

Другое


Роксана Тур предлагает Вам следующие услуги:
  • Заказ и бронирование гостиниц (групповые и индивидуальные заказы).
  • Встреча в аэропорту и размещение в гостинице.
  • Транспортные услуги.
  • Бронирование авиабилетов.
  • Групповые и индивидуальные программы экскурсий по Ташкенту, Самарканду, Бухаре, Хиве и по всем остальным городам Узбекистана.
Роксана Тур также предлагает вам интереснейшие туры:
  • Культурные и познавательные туры по древним городам Узбекистана: Бухара, Хива, Самарканд и Шахрисябз.
  • Паломнические туры по святым местам в Бухаре, Самарканде, Нурате и Ташкенте.
  • Увлекательные туры к колыбели Зороастризма.
  • Экстермальные туры: Хелиски, Хелибординг, Фри-райд, Рафтинг, Скалолазание, Треккинг, Маунтин Байк, Байк райдинг туры, Рыбалка на Айдаркуле, Охота в живописных местах.
  • 4х сафари туры.
  • Катание на верблюдах с ночевкой в центре пустыни Кызыл Кум.
  • Орнитологические и энтомологические экспедиции.
  • Организация видео и фото-сьемок.


Пожалуйста обращайтесь по любым вопросам!

Емайл: travel@roxanatour.com roxanatour@yahoo.com

Телефон: +99890 176 98 83
Факс: +99871 250 25 22

Компания Роксана Тур.
ул. Усмон Носира 128, 8
Ташкент, Узбекистан

Тур партнеры:

 

Интересное о Узбекистане

Узбекистан занимает центральное место в Средней Азии. Узбекистан славится своей солнечной погодой, обилием сладчайших фруктов почти круглый год, вкуснейшей и разнообразной национальной узбекской кухней. Только в Узбекистане вы сможете найти столь богатую традициями и обычаями культуру народов населяющих Среднею Азию. А величие и дух истории таких городов как Бухара, Хива, Самарканд, Шахрисабз не остявят вас равнодушными.


Туры в Узбекистан:
Тур в Узбекистан A (5 дней) тур в узбекистан
Тур в Узбекистан B (7 дней) тур в узбекистан
Тур в Узбекистан C (8 дней) uzbekistan tours
Тур в Узбекистан D (9 дней) uzbekistan tours
Тур в Узбекистан E (10 дней) uzbekistan tours
Тур в Узбекистан F (11 дней) тур в узбекистан
Тур в Узбекистан G (13 дней) тур в узбекистан
Тур в Узбекистан H (14 дней) тур в узбекистан
Тур в Узбекистан I (14 дней) тур в узбекистан

Все Туры по Узбекистану

Погода в Узбекистане


Конвертор узбекской валюты

Rate of exchange

оптимизация и продвижение сайтов  
Copyright © 2006-2008 - Roxanatour.ru - Все права защищены.